您所在的位置: 首页
  >  政务公开  >  信息公开目录  >  重点任务信息公开

山东省市场监管局持续推进“食品工厂规范化”行动

2020年12月09日 14:07
字体:【

为推动食品生产企业落实食品安全主体责任,提高食品安全责任意识,提升食品安全管理水平,山东省市场监管局从2018年开始在全省开展了为期两年多的“食品工厂规范化”行动。通过制定风险防控模板、打造样板企业,指导和督促食品生产企业根据自身情况,查找食品安全风险,建立风险清单,制定并落实风险防控措施,实现规范化生产。

在制定风险防控模板方面,山东省市场监管局认真梳理、分析近年来监督检查、抽检监测发现的问题和风险,结合不同食品品种的生产工艺、产品特点,制定了食用植物油、液体乳、蛋白饮料、熟肉制品、罐头食品、茶叶、阿胶糕等15类食品企业的风险防控模板,明确了各类食品的生产工艺及执行标准,以及原料验收、生产过程控制、产品出厂检验、产品贮存等各重要环节的防控清单,明示企业应落实的风险防控责任,指导相关企业建立企业风险清单,落实应对措施。

在打造样板企业方面,每个县(市、区)根据辖区内重点品种分布及风险程度,按食品品种确定样板企业,培育“食品工厂规范化”样板企业,推进样板企业经验复制,发挥了示范引领作用。

 

相关信息:

山东省市场监督管理局关于14批次食品不合格情... 2020- 12- 09
山东省市场监管局明确食品生产监督检查事权着力... 2020- 12- 09
山东省市场监督管理局关于2批次国抽本级不合格... 2020- 12- 07
山东省市场监督管理局关于2批次国抽本级不合格... 2020- 12- 07
《山东省食品销售者食品安全主体责任指南(试行... 2020- 11- 17