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山东省加强监管推动食品小作坊规范提升

2020年12月10日 10:20
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 为推动落实山东省地方标准《食品小作坊生产加工规范》,山东省市场监管局近日印发通知,要求健全档案、强化监管、帮扶引导,推动食品小作坊规范提升,由“小散低”向“精特美”转型升级。一是100%建立食品小作坊档案的基础上进一步健全档案,增加小作坊主要原辅材料及采购渠道、食品销售区域、日常监督检查问题整改、违法行为查处材料。档案实施动态管理,每年进行更新,鼓励建立信息化档案二是明确食品现场制售不纳入小作坊管理,小作坊食品要有包装,标签标识符合相关要求,不得生产裸装、无标识食品小作坊要有工艺流程图(或工艺流程说明)生产区相对独立,生产、贮存等功能区划分明确。对于已经将食品现场制售登记为小作坊的,要建立退出机制,按照便民、高效原则有序清理,逐步纳入食品经营许可管理日常监督检查中发现小作坊不符合登记要求的,依法责令限期整改,直至吊销登记证。三是加强小作坊食品监督抽检工作,县级市场监管部门应将小作坊食品纳入监督抽检重点,及时发现食品安全问题,查找问题原因,采取有效措施处置到位。四是加强指导帮扶,促进小作坊提升食品安全管理水平,改进设备工艺,采用优质食品原料,加强创新研发,引导具备条件的小作坊申请食品生产许可,实现食品优质化。鼓励小作坊进入园区生产经营,建立统一的原料采购、食品检验、仓储物流、电子商务等全链条配套服务,推进生产加工集约化

 

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