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山东省市场监督管理局2020-2021年部分省级食品安全监督抽检任务响应公告

2020年11月19日 13:52
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山东省市场监督管理局

2020-2021年部分省级食品安全监督抽检

任务响应公告

为做好山东省市场监督管理局食品安全监督抽检工作,现发布2020-2021年部分省级食品安全监督抽检任务响应公告,欢迎通过招投标程序纳入“食品安全抽检监测承检机构定点采购备选库”管理的检测机构参加任务申报。

一、项目名称

项目名称:2020年畜禽肉和水产品专项监督抽检、2020年火锅店食品安全专项抽检监测、2021年元旦、春节期间食品安全专项监督抽检(以下简称双节专项)。

二、项目说明

任务批次:4800批次。其中畜禽肉和水产品专项1440、火锅店专项960批次、双节专项2400批次。

涉及类别:食用农产品、粮食加工品、调味品和肉制品等17个食品大类。

任务完成期限:以抽检方案为准。

任务分配情况:具体任务情况详见附件1。

三、承担任务资格要求

1.已经通过招投标程序纳入“食品安全抽检监测承检机构定点采购备选库”的检测机构。

2.未被省局暂停委托任务。

3.需具备全部任务包中各食品细类检验资质,检验方法、判定依据参照《食品安全监督抽检实施细则(2020版)》。

4.2020年部分省级食品安全抽检品种及检验项目中(见附件2),某一食品细类检验能力不少于该品种所有检验项目的3/4。

四、任务承接意愿提交

(一)截止时间

意愿提交文件接收截止时间为2020年11月24日10:00。

(二)接收地点

山东省市场监督管理局食品抽检和特殊食品监管处(地址:山东省济南市历下区燕子山路43号1002房间,邮编250014)。

(三)接收方式

送达、邮寄(以原件接收时间为准)。

(四)注意事项

1.符合承担任务资格的承检机构具有所列食品细类检验资质,有意愿且能够承担相应任务的,填写《任务承接意愿填报表》(附件3)。

2.需要分包检验的,承检机构需征得省局同意,并将相应项目委托有资质的检测机构承担。

3.任务包分配后,各承检机构根据任务包核算抽检费用,检验费用以各机构投标时的折扣价为准。

4.本次任务分配采用“双随机”(随机分配任务,随机确定承检机构)方式确定,承检机构一旦确定任务包不得更改。

5.不得擅自变更响应文件格式,如删减表格中无资质或无能力项目、对无资质项目不进行标注等。若发现此类问题,将取消该机构承检任务资格。

6.2020年11月24日10:30,省局食品抽检和特殊食品监管处组织“双随机”任务分配会,各承检机构可安排人员参加。

五、联系方式

联系人:段青枫

电  话:0531-88527410(兼传真)

附件:1.任务分包表

          2.2020年部分省级食品安全抽检品种及检验项目表

          3.检测任务承接意愿填报表

山东省市场监督管理局

2020年11月19日

(此件主动公开)

附件1

任务分包表

序号

任务包原始包号

批次

抽检地市

任务类型

1

SC20200401

240

济南

畜禽肉和水产品专项、双节专项

2

SC20200402

240

青岛

畜禽肉和水产品专项、双节专项

3

SC20200403

240

淄博

畜禽肉和水产品专项、双节专项

4

SC20200404

240

枣庄

畜禽肉和水产品专项、双节专项

5

SC20200405

240

东营

畜禽肉和水产品专项、双节专项

6

SC20200406

240

烟台

畜禽肉和水产品专项、双节专项

7

SC20200407

240

潍坊

畜禽肉和水产品专项、双节专项

8

SC20200408

240

济宁

畜禽肉和水产品专项、双节专项

9

SC20200409

240

泰安

畜禽肉和水产品专项、双节专项

10

SC20200410

240

威海

畜禽肉和水产品专项、双节专项

11

SC20200411

240

日照

畜禽肉和水产品专项、双节专项

12

SC20200412

240

临沂

畜禽肉和水产品专项、双节专项

13

SC20200413

240

德州

畜禽肉和水产品专项、双节专项

14

SC20200414

240

聊城

畜禽肉和水产品专项、双节专项

15

SC20200415

240

滨州

畜禽肉和水产品专项、双节专项

16

SC20200416

300

菏泽

畜禽肉和水产品专项、双节专项、火锅店专项

17

SC20200417

300

济南、东营、泰安、德州、滨州

火锅店专项

18

SC20200418

300

青岛、淄博、烟台、潍坊、威海

火锅店专项

19

SC20200419

300

枣庄、济宁、日照、聊城、临沂

火锅店专项

合计

4800

/

/


附件2

2020年部分省级食品安全抽检品种及检验项目表

序号

食品大类

食品品种

检验项目

1

粮食加工品

小麦粉

苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1

2

调味品

食醋

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)

酱油

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)

3

茶叶

茶叶

铅(以Pb计)、草甘膦、茚虫威、吡蚜酮、啶虫脒、内吸磷

4

酒类

白酒

酒精度、甲醇、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖

葡萄酒

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖

5

饮料

果蔬汁饮料

甜蜜素、铅(以Pb计)、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

碳酸饮料

甜蜜素、霉菌(限预包装食品检测)、酵母(限预包装食品检测)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

6

肉制品

酱卤肉制品

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、胭脂红、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、酸性橙 II

熏煮香肠火腿制品

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、胭脂红

7

食用油、油脂及其制品

食用植物油

酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)(除花生油、玉米油、芝麻油、大豆油、食用植物调和油及橄榄油、油橄榄果渣油之外的产品检测)、黄曲霉毒素 B1(限花生油、玉米油检测)、特丁基对苯二酚(TBHQ)

8

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

铅(以Pb计)、黄曲霉毒素 B1(除豆类食品外的产品检测)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、霉菌(限烘炒工艺加工的熟制产品检测)

9

糕点

糕点

铅(以Pb计)、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖

10

乳制品

灭菌乳

蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪(限全脂产品检测)、三聚氰胺、商业无菌

调制乳

蛋白质、三聚氰胺、商业无菌(限采用灭菌工艺生产的调制乳检测)、菌落总数(限非灭菌工艺生产的其他调制乳检测)、大肠菌群(限非灭菌工艺生产的其他调制乳检测)

发酵乳

脂肪(限全脂产品检测)、蛋白质、酸度、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

11

糖果制品

糖果

铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、苋菜、红、胭脂红、日落黄)(具体色泽确定;硬糖(如硬质糖果、压片糖果、硬质型奶糖等)、淀粉软糖检验方法采用 GB 5009.35;其他类型糖果仅检测日落黄,检验方法采用 SN/T 1743)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

12

薯类和膨化食品

膨化食品

糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

13

速冻食品

速冻面米食品(水饺、元宵)

铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

14

淀粉及淀粉制品

粉丝粉条

铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量

15

豆制品

腐竹油皮

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以 Al 计)


16


餐饮食品

火锅调味料(底料、蘸料)(自制)

罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因,黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2总量(监测项目,仅限火锅蘸料检测)

酱腌菜(糖蒜)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、纽甜、阿斯巴甜

17

食用农产品

菠菜、普通白菜(小油菜、青菜、小白菜)、油麦菜

阿维菌素(除油麦菜外检测)、毒死蜱(除油麦菜外检测)、氟虫腈、克百威、灭多威、氧乐果、甲拌磷、啶虫脒、氯唑磷

猪肉、牛肉、羊肉

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氧氟沙星、磺胺类(总量)、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物

鸡肉、鸭肉

恩诺沙星、氧氟沙星 、磺胺类(总量)、氯霉素 、金刚烷胺 、多西环素

海水鱼、淡水鱼

恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星、呋喃西林代谢物、孔雀石绿、地西泮

海水虾、淡水虾

恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星、呋喃西林代谢物、孔雀石绿


附件3

抽检任务承接意愿书

山东省市场监督管理局:

我单位具有《山东省市场监督管理局2020-2021年部分省级食品安全监督抽检任务响应公告》中所列食品细类检验资质,愿承担省级食品安全监督抽检工作。我单位将服从省局任务分配,并遵守合同约定,按照相关要求及时完成抽样和检验工作。

承检机构(盖章)   

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